dimanche 28 août 2011

Mogettes de Vendée au chorizo catalan

  Ingrédients820gr de mogettes de Vendée50gr de chorizo1 grosse tomate1/2 tomate séchée1 gros oignon, 1 échalotte, 2 gousses d'ailsel, huile d'olive, poivre, thymvin blanc 3 à 4 c.à.s1/2 verre d'eau Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 20 à 30 min (en 2 temps) 1- Emincer l'oignon, l'échalotte en rondelle et l'ail finement2- Couper en demi rondelle la tomate et couper grossièrement la tomate sechée3- Couper en rondelles assez fines le chorizo4- A la poêle, dans de l'huile d'olive faire revenir... [Lire la suite]
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vendredi 14 mai 2010

Papillottes au saumon {Kfreen}

  Ingrédients - Pour 4 personnes4 pavés de saumon frais2 tomates noires1 oignon (ou de l'échalote)20cl de vin blanchuile d'olive (facultatif)citron, sel et poivre4 feuilles de papier aluminium Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 25 à 30 minutes 1- Couper les tomates en morceaux3- Mettre au centre de chaque feuille d'aluminium les pavés de saumon4- Rajouter un zeste de jus de citron. Poivrer, saler et terminer par un filet d'huile d'olive5- Rajouter les tomates et les oignons autour et par dessus6- Refermer... [Lire la suite]
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dimanche 25 avril 2010

Tarte à la tomate et au chèvre {Kfreen}

  Ingrédients - Pour 3-4 personnes1 pâte feuilletée4 à 5 tomates1 filet d'huile d'olive1 à 2 c.à.c de moutarde relevéeFines herbes, sel, poivreFromage de chèvre, Parmesan... (facultatif) Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 20 minutes 1- Préchauffer 5 min la pâte feuilleté seule dans le moule à tarte, au four (180°)2- Découper les tomates en rondelles3- Préparer les herbes, découper le fromage de chèvre en petit cube ou en émietté4- Sortir la pâte du four puis étaler la moutarde sur la pâte5- Placer les... [Lire la suite]
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samedi 17 avril 2010

Guacamole {Kfreen}

  Ingrédients - Pour 4 personnes2, 3 avocats bien mûrs1 petit oignon1 petite tomate100g de thonvinaigre, sel, poivre, huile,jus de citron Temps de préparation : 10 minutes 1- Ouvrir les avocats, retirer le noyau et éplucher pour ne garder que la chair de l'avocat 2- Écraser la chair d'avocat dans un saladier en prenant soin de garder des morceaux, ajouter le jus de citron pour éviter que l'avocat noircisse 3- Découper l'oignon et la tomate en tout petit dés 4- Dans le saladier ajouter le thon, la tomate et... [Lire la suite]
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dimanche 14 mars 2010

Ratatouille

Ingrédients - Pour 4 personnes2 aubergines, 2 courgettes, 3-4 tomates 2 poivrons (1 rouge, 1 vert) 1 bel oignon ou 4 petits oignons frais 10 olives noires dénoyautées 3 gousses d'ail thym, sel, poivre 6 c.à.s d'huile d'olive Temps de préparation : 25 minutesTemps de cuisson : 30 minutes 1- Laver les légumes. Sans les éplucher, couper les aubergines et les courgettes en tranches en dés2- Vider les poivrons de leurs graines. Puis les couper en dés3- Faire de même manière pour les tomates4- Trancher finement... [Lire la suite]
lundi 6 juillet 2009

Tomates provencales

Ingrédients - Pour 2 personnes 2 Tomates (pas trop petites)1 gousse d'ail4 c.a.s.d'huile d'olivepersil, sel et poivre Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Couper les tomates en deux Placer les dans un plat à four puis saler et poivrer Verser 1 c.a.s. d'huile d'olive sur chaque demi tomates Enfin, mettre l'ail (plus simple avec le presse-ail) sur les demi tomates puis le persil, passer au four à 180°C Les tomates provencales accompagnent très bien les pâtes, mais aussi les pommes de terre... [Lire la suite]
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