lundi 17 mai 2010

Tiebou Dieune From Senegal {Kfreen}

  Ingrédients - Pour 4 personnes4 filets de colin1 boîte tomate concentrée1 gros oignon1 piment frais3 piments secs500 à 600g de riz (demi-cassé si possible)1/4 de chou blanc1 Aubergine1 poireaux2 bananes plantinshuile, huile d'olive, citron, persilsel et poivre Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 1 heure 20 minutes Le poisson1- Hacher l'oignon, le persil et écraser les piments secs 2- Faire mariner le poisson pendant au moins 30 minutes avec l'oignon, le persil, le piment et une c.à.s d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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vendredi 14 mai 2010

Papillottes au saumon {Kfreen}

  Ingrédients - Pour 4 personnes4 pavés de saumon frais2 tomates noires1 oignon (ou de l'échalote)20cl de vin blanchuile d'olive (facultatif)citron, sel et poivre4 feuilles de papier aluminium Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 25 à 30 minutes 1- Couper les tomates en morceaux3- Mettre au centre de chaque feuille d'aluminium les pavés de saumon4- Rajouter un zeste de jus de citron. Poivrer, saler et terminer par un filet d'huile d'olive5- Rajouter les tomates et les oignons autour et par dessus6- Refermer... [Lire la suite]
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lundi 5 octobre 2009

Tartiflette {Kfreen}

Ingrédients - Pour 4 personnesConfiture d'oignons1 kg de Pommes de terre150 g de lardon1 reblochon2 càs de crème fraicheBeurre, sel et poivre Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 1 heure 1- Éplucher les pommes de terre2- Découper en assez gros morceaux, puis les faire cuire à l'eau environ 30 minutes3- Préparer à coté la confiture d'oignon (30 minutes)4- Faire frire les lardons dans une casserole à part (pour éviter de récupérer tout le gras et le goût fort du gras)5- Dans un plat à four beurré, ajouter la... [Lire la suite]
dimanche 28 juin 2009

Confiture d'oignons

Ingrédients - Pour 2 personnes250 g d’oignons32 g de sucre en poudrela moitié d'1/4 l de vin rougehuilesel et poivre Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Couper les oignons en demi rondelles Verser l'huile et les oignons dans une poêle Mélanger et cuire à feu doux jusqu'à leur cuisson Enfin, quand les oignons sont bien cuits, ajouter le vin, le sel et le poivre. Ajouter le sucre et mélanger régulièrement jusqu'à ce que le vin est réduit Cette confiture d'oignons accompagne les viandes rouges ou... [Lire la suite]
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