vendredi 19 août 2011

Dans les placards...3ème service

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jeudi 23 juin 2011

Lapin à la moutarde

  Ingrédients - Pour 4 personnes1.5 kg de lapin environ1 c.à.s d'huile d'olive25 g de beurre4 Échalotes3 feuilles de laurier3 c.à.s de moutarde à l'ancienne4 c.à.s de crème fraîche épaisse200 ml de vin blanc secSel, poivre Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 20 à 25 minutes 1- Coupez le lapin en morceaux et badigeonnez légèrement de moutarde. Faire revenir les morceaux sans faire brûler dans un peu d'huile. 2- Pendant ce temps, portez à ébullition les 3/4 de la bouteille de vin blanc avec l'ail... [Lire la suite]